北海道產葡萄酒備受矚目

近年來，北海道陸續開設了許多釀酒廠，新銳釀酒師們釀造出優質的葡萄酒。1996年當時，北海道只有8家釀酒廠。如今竟然有33家。 北海道產的葡萄酒越來越美味，其中不乏榮獲國際獎項，甚至出現了像Domaine Takahiko

這樣在國內也獲得頂級評價的釀酒廠。這歸因於氣候變暖，得以採收優質葡萄；北海道作為釀酒產地的評價提高，以及優秀釀酒師的聚集。

在國內葡萄酒愛好者和葡萄酒業界中，北海道產的葡萄酒可說是目前最受矚目的。 為尋找必將售罄的夢幻葡萄酒，前往余市！在此背景下，2016年北海道又誕生了一家新釀酒廠，那就是「Domaine Mont」。莊主山中敦生先生在國內評價極高的Domaine Takahiko修行兩年後獨立。去年首次發布了首年份白葡萄酒「Domaine Mont Montpe 2016」。葡萄品種比例（稱為Cépage）以尼加拉為主，並使用了巴克斯、科納等歐美品種。這些葡萄皆由當地余市農民種植，可說是100%北海道產，或更確切地說是余市產。山中先生最終不打算向農民收購，而是計畫全部使用自家葡萄園種植的葡萄來釀酒。 山中先生的釀酒工藝充滿了匠心。釀造時直接使用葡萄本身帶有的天然酵母進行發酵，完全不使用抗氧化劑等化學藥品。此外，從酒桶裝瓶時不進行過濾，酒液在瓶中也會輕微發酵，因此帶有微氣泡。香氣較為內斂，因此感覺與各種日式料理都很搭配。 在報紙和電視上看到後，即使是不懂葡萄酒的我，也覺得這酒實在太美味了……真想買！然而，由於是首年份，產量僅有2,700瓶。據說不僅在北海道，還將在全國的酒類專賣店銷售，競爭想必會非常激烈。這類葡萄酒在大城市札幌反而會瞬間售罄，因此在地方商店買到的機率較高。於是，在銷售首日12月9日，我決定前往北海道余市町的酒類專賣店「中根酒店」，心想如果是Domaine Mont當地的酒店，競爭應該不那麼激烈，一定能買到！這家酒行也經營著之前介紹過的Domaine Takahiko等稀有葡萄酒，在余市是家行家才知道的店。當然，去的時候我們租了札幌租賃公司的車，哈哈。 單程約50公里，約一小時的小旅行。從札幌經高速公路穿過小樽市前往余市町是最短路線。

出發囉！不像某些抄襲媒體，我們是真的要去了。 這天我們稍晚，下午3點從札幌車站出發。天氣很好，又是平日，所以像夏天一樣一路順暢。輕鬆30分鐘後，我們上了札幌北交流道。

一路順暢……。 順帶一提，您知道嗎？租賃車輛萬一發生事故時，保險並非能完全涵蓋所有費用。車輛本身的賠償金在大多數情況下由汽車保險支付，但有自負額，此外還需支付「停業損失賠償（NOC）」。這項制度是為了彌補車輛因無法出租而減少的收入。費用依情況而定，除了自負額外，最低需負擔2萬日圓。即使是大型租車公司，這也是常見情況。 恕我自誇，札幌租賃的租車服務附有「全方位安心方案」保險選項，這項服務竟然連「停業損失賠償（NOC）」也能全部涵蓋，真正實現零自負額。請務必參考這裡。 全方位安心方案 | 札幌租賃 全方位安心方案是一項自選服務，它在萬一發生事故時的自負額補償制度基礎上，額外增加了NOC（停業損失賠償）支付額的補償制度，讓您安心無憂。只需支付少量保費，萬一發生事故時，您將無需支付自負額和NOC。以少量保費換取極大的安心。 就這樣，開車約一小時後，小樽交流道映入眼簾。 右手邊可見小樽運河，但我們仍舊朝余市前進。Domaine Mont Domaine Mont……。 左手邊也映入眼簾的是充滿風情的小樽建築。但我們完全不理會，一心朝余市前進。Domaine Mont Domaine Mont……。 好！還有20公里。快到了，Domaine Mont Domaine Mont…… 駛出小樽後，右手邊出現了日本海。再一下就到了。今天的日本海非常平靜。哆啦A夢快到了……。 順利進入余市町內！等著我！哆啦A夢！ 從札幌出發2小時，太棒了！順利抵達余市町的中根酒店！ 走進店裡……找到了找到了！哆啦A夢就在那裡！！（會不會太囉嗦？） 太棒了！稀有葡萄酒GET！ 價格非常划算，1,800日圓。然而，這類稀有葡萄酒通常有購買限制，每人只能購買一瓶。所以購買時，最好大家一起去。 順帶一提，我以前也曾為了類似的稀有葡萄酒，因為非常想再買一瓶，所以在酒行前向陌生人搭話，解釋情況後請他們幫忙購買。當然，錢是我付的（這是理所當然的）。 回程請注意黑冰路面！ 在小樽稍作停留 回程正好小樽舉辦「小樽雪物語」活動，於是我們順道前往。小樽運河非常浪漫。這一定要拍照留念！ 小樽雪物語

小樽運河有碼頭和「運河遊船」，沒想到冬天也能搭船！身為北海道當地居民的我竟然不知道。也有不少外國遊客。像今天這樣沒風的日子真是太棒了！下次我一定要來體驗看看。

小樽觀光新經典 - 小樽運河遊船 小樽觀光新經典！搭船遊覽運河與港口，約40分鐘的新體驗。從中央橋出發與抵達，方便小樽觀光。也適合從札幌出發的一日遊。 搭配料理享用♪ 好了，順利買到葡萄酒。札幌租賃的車子也幫了大忙。是的，沒錯，這篇文章是由我們札幌租賃撰寫的，請多多支持。 回家後，仔細端詳順利買到的葡萄酒。一番辛苦總算值得。 那麼，該如何享用呢？經過一番思考，既然是特地遠道而來買的葡萄酒，就稍微努力準備了干貝塔塔佐法式長棍麵包、藜麥酪梨甜椒沙拉、蘑菇蒜油蝦、燉牛肉和蟹爪！

如杯中所示，酒色略帶橘調，不僅與干貝和螃蟹搭配得宜，與燉牛肉也十分契合，非常搭配。每次品嚐都感覺口腔被重新整理。雖然我對葡萄酒老實說不太了解，但這是一種醇厚、溫和的美味。能去真是太好了。

啊，活著真好。這是職務之便，職務之便。