차량은 삿포로를 넘어 쭉 남하. 다음 맛집은!?

에베쓰시의 요네무라 목장을 뒤로한 우리. 빵, 치즈 다음엔 역시 베이컨&햄 종류를 GET하고 싶죠! 베이컨이나 햄 하면 가장 먼저 떠오르는 가게. 그곳은 삿포로 남쪽에 인접한 기타히로시마시에 있습니다. 거리는 약 30km 정도, 도오 자동차도 기타고 IC에서 기타히로시마 IC 구간은 고속도로를 이용해 갑니다(통행료 670엔). 보입니다! 숲을 등지고 유럽풍 분위기가 물씬 풍기는 하얀 벽 외관이 멋진 가게 '에델바이스 팜'입니다. 이번에 내린 IC는 기타히로시마였지만, 왓쓰 스마트 IC에서 아주 가까운 곳에 위치해 있습니다. 현지인이라면 이 가게가 얼마나 맛있는지, 입소문 등으로 한 번쯤 들어본 적이 있을 겁니다. 저 또한 그 이름을 여러 번 들었지만, "선물용/기념품"이라는 이미지가 강해서 선물로 구매한 적은 있어도 직접 먹어본 적은 한 번도 없었습니다. 이건 기회입니다! 너무나 먹고 싶었던 이 상품. 제가 먼저 맛보겠습니다! 가게 안에 즐비하게 늘어선 수많은 상품들. 전원 풍경을 모티브로 한 소박한 패키지 디자인은 재료의 좋은 점을 더욱 돋보이게 합니다. 그나저나 품목이 정말 다양하네요~. 눈이 휘둥그레져서 어쩔 줄 모르겠습니다. 노자키 대표님께서 시식용으로 몇 가지 추천 상품을 골라주셨습니다. 자, 드디어 꿈에 그리던 햄을 맛볼 수 있습니다! 한 입. 우와…. 두 입. 에에에…. 이게 햄인가! 지금까지 먹었던 햄은 뭐였지! 그렇게 생각할 수밖에 없습니다. 고기의 식감이 살아있으면서도 부드럽고, 아무것도 찍지 않아도 적당한 짠맛 속에 고기 본연의 단맛이 느껴집니다. 한마디로 표현하자면 촉촉하다는 느낌일까요. 구우면 자체 지방이 녹아 더욱 고소해진다고 합니다. 노자키 대표님께서 추천해주신 햄을 바로 구매했습니다! 이것은 홋카이도 외 지역에서 오신 손님들에게도 자신 있게 추천할 수 있는 명품입니다. 집에서 드시기에도 좋고, 가까운 분이나 신세 진 분들께 선물용으로도 분명 기뻐하실 겁니다! 1920년대 독일에서 사용되던 장작과 숯불 제법으로 만들어진다고 합니다. 게다가 1개월에 걸친 장기 저온 숙성법. 옛 시절의 전통 제법과 독자적인 숙성법으로 맛을 최대한 끌어낸다고 합니다. 이건 분명 맛있을 겁니다! '에델바이스 팜'에는 직판장 외에도, 이곳의 햄과 베이컨을 사용한 런치 플레이트 등을 맛볼 수 있는 'Farmers Cafe'도 함께 운영됩니다. 그 자리에서 바로 맛보고 싶은 분들은 이곳도 이용해 보세요. 점심시간에는 좌석이 한정되어 있으니 예약하고 가는 것을 추천합니다! 기타히로시마시는 "삿포로와 가까운 신흥 주택지"라는 이미지가 있는 도시이지만, 노자키 대표님께서 "농업을 재미있게"라는 테마로, 식문화와 관광의 방향을 다시 한번 검토하여 홋카이도만이 제공할 수 있는 새로운 가치를 창조하고 싶다"고 말씀하신 것이 매우 인상 깊었습니다. 앞으로의 기타히로시마시와 삿포로 근교 관광이 더욱 기대됩니다.

마지막 식재료는 두부! 건강한 반찬으로 몸도 Happy!

마지막 식재료는 몸에 좋은 것을 선택했습니다. 기타히로시마시에서 약 13.5km 더 남하. 시간으로는 30분도 채 걸리지 않는 에니와시에 있는 '두부가게 마메텟포'에 들렀습니다. 두부는 일식, 양식, 디저트 등 어떤 요리에도 즐길 수 있는 만능 식재료입니다. 이 가게는 두부 등 콩 가공식품을 제조하는 '야마구치 식품'의 직판장입니다. 아이를 키우는 부모로서 역시 몸에 좋은 것을 먹이고 싶다는 생각에 매일이라도 가고 싶어지는 가게입니다! 가게 안에는 두부, 유부, 흠집 상품, 한정 상품, 반찬 등이 진열되어 있었고, 저녁부터 폐점 시간까지 손님들이 끊이지 않고 방문했습니다. 이번에는 빵에 어울리는 반찬으로, 반찬 중에서도 특히 인기가 높은 '어린 닭 두부 햄버그'와 '새우 두부 너겟'을 구매했습니다. 일부러 갓 구운 것, 갓 튀긴 것을 만들어 주셔서 아직 뜨끈뜨끈합니다. 지금 당장 먹고 싶은 것을 꾹 참으려 했지만, 계산대 옆의 '오키나와풍 두유 도넛(70엔)'에는 항복했습니다! 계산대 옆 유혹, 여러분도 약하지 않으신가요!? 저는 차에서 바로 냠냠 먹었습니다. 모처럼이니 뒷좌석으로 이동해서 넓은 공간을 만끽하면서요. 두유의 부드러운 단맛에 힐링됩니다. 이건 아이들도 분명 좋아할 겁니다! 개인적으로도 구매했습니다. 개인적으로는 이 가게에서 가장 지갑을 활짝 열어버렸네요! 에니와다케에서 흘러내려오는 부드러운 복류수와 엄선된 홋카이도산 콩에 철저히 고집하여 제품을 만드는 '야마구치 식품'. 홋카이도의 맛있는 두부를 꼭 맛보세요.

집에 돌아와 드디어 시식! 그 맛은…!?

자, 이제 집에 가자! 먹자! 가족에게 줄 선물도 잔뜩 샀으니, 곧장 삿포로로 향합니다. 돌아오는 길은 도오 자동차도를 에니와 IC에서 삿포로 미나미 IC까지 이용했습니다 (통행료 650엔). 삿포로 도착은 17시 반이 넘어서였습니다. 주변은 이미 해가 저물었지만, 오늘의 임무는 무사히 완수! 렌터카를 반납하고 서둘러 집으로 향했습니다. 구매 상품은 다음과 같습니다. 【빵집 키미카게】 (올리브 페이스트부터 시계 방향) ① Extra Olive Oil SPREAD Plain (140g) 1,296엔 바게트 계열 빵에 잘 어울리는 올리브 오일 페이스트. 빵 본연의 맛을 돋보이게 하는 듯했습니다. 마가린보다 깔끔합니다! ② 야마쇼쿠 식빵 626엔 홋카이도산 밀 100% 식빵. 쫄깃하고 묵직하지만, 설탕과 유지가 적어 먹으면 가벼운 식감이었습니다. 버터를 올려 구워 먹는 것을 좋아합니다. ③ 바게트 345엔 맛이 진하다! 씹을수록 밀의 감칠맛과 단맛이 느껴지는 빵입니다. 요네무라 목장에서 구매한 치즈를 올려 구워 먹어도 정말 맛있었습니다. ④ 블루베리와 크림치즈 빵 324엔 크림치즈의 단맛과 블루베리의 신맛이 절묘합니다. 묵직한 반죽으로 씹는 맛도 좋습니다. 보기보다 양이 많았습니다. ⑤ 세미 드라이 토마토 빵 669엔 농축된 토마토의 신맛과 단맛이 강해 치즈와도 궁합이 좋습니다. 바질 페이스트를 바르면 즉석 피자가 될 정도로 진한 맛입니다. ⑥ 갈릭 러스크 270엔 바삭한 식감과 마늘 향이 중독적입니다. 약간 쓴맛도 있어 어른들이 좋아할 만한 맛이었습니다. 이 또한 와인과도 잘 어울릴 것 같습니다. 【요네무라 목장 치즈 공방 플라츠】 (앞) 와인 드 치즈 620엔／100g 열을 가해 녹여 먹는 타입의 치즈입니다. 바게트에 올려 구워 먹으면 서로의 맛을 돋보이게 하여 몇 장이든 먹을 수 있습니다! (왼쪽 뒤) 12개월 숙성 치즈 760엔／100g 수분이 빠져 단단해지고 우유 단백질이 결정화된 것이 독특한 식감으로 변합니다. 감칠맛이 응축된 깊은 맛은 치즈 애호가라면 참을 수 없을 것입니다! (오른쪽 뒤) 6개월 숙성 치즈 550엔／100g 시판 치즈보다 훨씬 단단하게 느껴지지만, 12개월 숙성 치즈와 비교하면 아직 어린 맛이 납니다. 비교해서 먹는 것도 재미있을지도!? 특유의 향도 없어 누구나 좋아할 만한 맛입니다. 【에델바이스 팜】 로스 햄 소 1,998엔 식탁의 주인공이 될 만한 햄을 처음 먹어봤습니다. 그냥 먹어도, 살짝 볶아도 맛있습니다. 양념은 전혀 필요 없습니다. 씹는 즐거움을 만끽하세요! 【야마구치 식품 공장 직판점 두부집 마메텟포】 (뒤) 새우와 두부 너겟 4개입 210엔 부드러운 두부 속에 새우와 죽순이 들어 있어 식감도 좋은 너겟. 담백해서 몇 개든 먹을 수 있을 것 같습니다. 아무것도 찍지 않고 먹을 수 있습니다. (앞) 영계 두부 햄버그 2장 260엔 가벼운 식감으로 건강한 햄버그는 아무것도 찍지 않아도 충분히 맛이 있습니다! 반찬 부문 인기 1위라는 것도 납득이 가는 맛이었습니다. 사진에는 저만 찍혔지만, 촬영이 끝나자마자 가족들이 모여들어 순식간에 다 먹어버렸습니다!! 아이들도 "맛있다!"를 연발했습니다. 다행이다, 다행이야. 맛있는 가게를 발견할 수 있어서 정말 즐거운 드라이브였습니다~! 오늘의 총 주행 거리 125.5km 상품 구매 비용 7,928엔