겨울에도 매력 가득한 홋카이도로 놀러 오시겠어요? 현지에서 즐기는 지역 특산 음식이 최고인 것은 물론, 집에 돌아가 가족이나 친구와 함께 즐길 기념품도 좋습니다. 맛있는 것만 있다면 기념품 이야기도 꽃을 피울 수 있죠! 밥과 어울리는 '여행의 소중한 추억'을 소개하는 이 연재에서는 이번에는 밥이라고 해도 '빵'에 초점을 맞춰 빵과 함께 맛볼 맛있는 것을 보고합니다. 【기념품 수색대 엄마 대원】 홋카이도를 정말 좋아하는 순수 홋카이도 토박이입니다. 평소에는 일과 육아에 정신없지만, 이번 기회에 맛있고 몸에도 좋은 영양가 있는 것을 찾아보려 합니다. 홋카이도는 안심할 수 있는 식재료의 보고입니다. 물론 여행 기념품으로도 안성맞춤이죠!

오늘의 애마 '신형 세레나'에 기분 최고!

2월 며칠, 삿포로 렌터리스에서 차를 빌려 맛있는 기념품을 찾아 떠나는 여행! 어, 잠깐만요! 이거 새 차 아닌가요?! 반짝반짝 윤이 나는, 진짜 새 차입니다. 네, 오늘의 파트너는 닛산 신형 세레나입니다. 어때요? 멋지죠~! 렌터카를 빌렸는데 새 차를 운전할 수 있다니, 정말 호화롭네요. 역시 신차 도입률 95%를 자랑하는 삿포로 렌터리스답네요. 그래서 일단 기념으로 한 장 찰칵! 새 차 특유의 냄새가 있죠. 검은색으로 통일된 실내도 세련되었습니다. 3열 시트로 실내는 넓습니다. 짐으로 가득 차기 쉬운 렌터카 여행도 이 정도 공간이면 아무리 기념품을 많이 사도 괜찮습니다! 그 외에도 햇볕이 걱정되는 여성이나 아기를 위한 '롤 선셰이드'와 발만으로 개폐 가능한 '오토 슬라이드 도어', 스마트폰 시대에 필수적인 'USB 전원 소켓' 등 엄마에게 편안한 설비가 많이 갖춰져 있었습니다. 이렇게 큰 차는 연비가 걱정되지만, 하이브리드 차량이라 지갑에도 부담이 적습니다 (재고 상황에 따라 제공되는 차량의 장비가 다를 수 있습니다. 자세한 내용은 이용 지점에 문의해 주시기 바랍니다). "새 차라서 좋지만, 혹시 부딪히면 어쩌지...", "만약 사고가 나면 새 차라서 보상이 비싸지 않을까...". 이런 걱정의 목소리도 들려올 것 같지만, 삿포로 렌터리스에서는 '완전 안심 팩'이라는 임의 보상 서비스도 준비하고 있다고 합니다. 조금이라도 불안한 분들은 꼭 상담해 보세요.

민가? 빵집? 맛있다고 소문난 빵집으로 Go!

자, 이번에는 빵과 어울리는 맛있는 것을 찾고 있는데, 그전에 먼저 빵 자체를 구하고 싶습니다. 빵집... 빵집...... 오! 동행 카메라맨이 맛있는 빵집을 알고 있다고 합니다. 끊임없이 손님들이 찾아오는 단독 주택 빵집이라고 합니다. 장소는 도베쓰(当別) 마을. 삿포로에서 약 22km, 46분이라고 내비게이션 화면에 나왔습니다. 오전에 딱 좋은 짧은 드라이브가 될 것 같습니다. 바로 가봅시다! 국도 275호선을 쓰키가타・도베쓰 방면으로 계속 북상합니다. 이날은 눈이 내리지 않고 기온도 영상이었으며, 가끔 해가 비치는 좋은 날씨였습니다. 노면도 말라 있어서 쾌적한 드라이브가 되었습니다. 도베쓰 마을에 들어서 홋카이도 의료대학의 큰 간판 앞에서 우회전하면 그곳에는... 평범한 단독 주택에 '빵집 키미카게'라는 글자가! 주변에는 설원뿐. 이 글자가 보이지 않았다면 빵집인 줄 몰랐을지도 모릅니다. 이런 소박한 모습이야말로 맛있는 것이 있는 법! 제 미식 센서가 반응하고 있습니다!! 정면에서 보면 더욱 평범한 민가입니다. 하지만 집 오른쪽에 장작이 쌓여 있는 것을 놓치지 않았습니다. 이곳에서는 모든 빵을 장작 가마에서 굽는다고 합니다. 정면에는 귀여운 간판도 있습니다. 기대를 안고 가게 안으로 들어가 보았습니다. 그곳에는 제가 좋아하는 하드 계열 빵들이 빼곡히 진열되어 있었습니다. 하나의 큰 평대에 갓 구운 빵부터 순서대로 진열하는 방식입니다. 남편과 아내 두 분이 운영하는 '키미카게'. 소박하고, 성실하며, 씹을수록 깊은 맛이 나는... 마치 두 분의 인품이 드러나는 듯한 빵들이 갖춰져 있었습니다. 모두 맛있어 보여 고민 끝에 홋카이도산 밀을 100% 사용한 야마쇼쿠(산 식빵)를 비롯한 여러 종류의 빵을 구매했습니다! 그런데, 이 '빵집 키미카게'는 촬영하는 동안에도 손님들이 끊이지 않았습니다. 끊이지 않습니다! 차량 번호를 보니 상당히 먼 곳에서도 오시는 것 같았습니다. 사모님은 손님들과 즐겁게 이야기도 나누고 계셨습니다. 분명 단골손님도 많을 거예요~. 당연히 집에 돌아갈 때까지 기다릴 수 없죠! 밤 빵(518엔)과 세미 드라이 토마토 빵(669엔)을 차 안에서 맛보았습니다. 맛있어! 너무 맛있어! 정신 차려보니 몇 번이나 중얼거리고 있었습니다. 밀의 풍미가 풍부하고, 밤과 토마토라는 재료 본연의 맛이 진하게 느껴지는 빵입니다. 저녁 만찬이 더욱 기대되었습니다.

치즈 애호가들이 좋아할 만한 치즈를 발견!

빵에는 역시 치즈가 빠질 수 없죠. 다음은 치즈를 찾아보기로 했습니다. 도베쓰초에서 가까운 삿포로시 옆 에베쓰시에 맛있는 치즈가 있다는 소식을 듣고 찾아왔습니다. '키미카게'에서 약 20km 떨어진 곳에 있는 '요네무라 목장 치즈 공방 플라츠'입니다. 이 근처에는 목장들이 모여 있네요. 목초 롤도 드문드문 눈에 띄기 시작했습니다. 물론 지금은 눈으로 덮인 설원이지만, 봄이 되면 눈이 녹아 홋카이도다운 풍경이 펼쳐질 것입니다. 삿포로에서 이렇게 가까운 곳에 많은 목장이 있다는 것은 현지인들도 의외로 모를 수 있습니다. 보입니다! 사일로풍의 귀여운 건물이 요네무라 목장의 '치즈 공방 플라츠'입니다. 바로 옆에 목장이 있어서 소들도 열렬히 환영해 주었습니다.

정성을 아끼지 않는! 사장님의 열정과 사모님의 환대가 멋져요

이곳에서는 주로 숙성 치즈를 만든다고 합니다. 시식을 하면서 사장님의 치즈 만들기에 대한 열정과 어려움 등을 들었습니다. 포장에 적힌 숫자가 숙성 기간이라고 합니다. 보통 3개월 정도 숙성하여 시판되는 치즈를, 요네무라 목장에서는 6~36개월이나 숙성시켜 판매하고 있다고 합니다. 이 모든 것은 치즈가 건강식품이라는 신념 아래, 숙성 기간을 늘려 아미노산을 더 많이 생성하고 몸에 좋은 것을 제공하고 싶다는 마음에서 비롯된 것이라고 합니다. 숙성 기간의 차이로 맛이 어떻게 달라질까요? 6개월, 12개월, 24개월 순으로 맛을 봅니다. 음~~! 맛이 점점 진해지는 것을 알 수 있습니다. 12개월과 24개월은 마치 다른 치즈를 먹는 것 같습니다. 맛뿐만 아니라, 단단함과 식감도 달라지는군요. 이곳에서는 궁금한 모든 상품을 시식해 볼 수 있으므로, 자신에게 맞는 치즈를 구매할 수 있습니다. 숙성 치즈뿐만 아니라, 열을 가해 녹여 먹는 라클렛이나 바질과 고추가 들어간 치즈 등도 판매하고 있습니다. 꼭 자신에게 맞는 제품을 찾아보세요! 완전 예약제로 라클렛 런치(1인 2,500엔)도 운영한다고 합니다. 평일에도 상황에 따라 가능하다고 하니, 관심 있는 분들은 전화로 문의해 보세요. 귀한 이야기를 들려주신 요네무라 부부와 기념사진을 찍은 후, 이번에는 기타히로시마시로 차를 몰았습니다. 다음 편에서 계속!